Vin de Madame Vin de Monsieur 2015 Blanc

Tarif 8 € Passez commande

Le cépage : Viognier.

Le terroir : Sablonneux, argileux.

Le rendement : 45 hectolitres/hectare.

La vinification et l’élevage : Les vendanges sont faites à la main tôt le matin, dans des petites caissettes pour que les raisins ne s’écrasent pas puis portées tout de suite au cuvage pour garder la fraîcheur. Un tri sera effectué à la vigne. La fermentation est faite en cuve inox à base température. Fermentation malolactique réalisée. Avant la mise en bouteille très est légère filtration.

Robe : Couleur jaune or.

Nez : Abricot et fruits blancs.

Bouche : Suave avec une pointe de vivacité.

Le temps de garde :  A boire maintenant.

Température de service : 10°

Accord mets et vins : Apéritif, fromage persillé et dessert.

Le millésime : Marqué par plusieurs épisodes de fortes chaleurs et quelques orages arrivés à point nommé, le millésime 2015 peut, d’ores et déjà, être qualifié de généreux dans tous les sens du terme. A un printemps plutôt dans les normales saisonnières en terme de pluviométrie (170 mm), succéda un été sec et chaud, avec des températures qui ont plusieurs fois dépassé les 37°C. De la mi-juin à la mi-août le cumul des précipitations s’est élevé à moins de 60 mm, ce qui est peu au regard de l’insolation qui a atteint 1941 h sur 6 mois (d’avril à septembre), c’est-à-dire plus qu’en 2010 et 2011 qui figuraient déjà parmi les années très ensoleillées.

Ces conditions météorologiques favorables ont abouti à ce que la récolte 2015 parvienne à maturité dans de bonnes conditions, les orages de la mi-septembre n’ayant en rien affecté la qualité d’un millésime qui s’annonçait sous les meilleurs auspices. De fait, les premières grappes de raisins blancs ont été coupées fin août.

Les blancs 2015 exhalent des parfums de fleurs blanches et jaunes (acacias, tilleul), Les robes sont dorées, les bouches généreuses, fruitées et amples. Des notes de fruits exotiques et de pêches blanches.