Vous voulez du service

 La Destinée répond à votre souhait 

Nous créons des vins, pour les partager, ne nous arrêtons pas à mi-chemin à cause des annulations de salon. 

A défaut de vous rencontrer sur les salons, nous nous invitons devant votre porte. 

Livraison à domicile gratuite sur rendez-vous :

– Avignon, Orange et ses environs (toute l’année !!!)

– Lyon, Courly et Beaujolais (venue le 26 Octobre)

Pour le reste de la planète, choisissez UPS, en relais colis ou à domicile.

Rien de plus simple. Cliquez ICI.  

Abordez l’automne avec douceur, profitez des somptueuses couleurs et des saveurs parfumées des forêts, des fruits du verger, de la chasse et du gibier. Une profusion de richesses odorantes et gustatives vous séduira. 

Nos vins prendront tout leur sens cet automne grâce à vos délicieux plats.

Cailles aux raisins

Préparation : 30 min – Cuisson 20 min – Pour 6 personnes.

Ingrédients : 6 cailles, 500 g de raisin muscat, 6 bardes de lard, 150 g de beurre, 6 tranches de pain,   1 verre de vin cuit, quelques feuilles de sauge, sel et poivre.

Préparation : Flambez  les cailles et glissez à l’intérieur 3 grains de raisin. Entourez les cailles de lard et ficelez-les. Faites fondre 100 g de beurre dans une cocotte, ajoutez les cailles et retournez-les régulièrement. Laissez-les dorer à petit feu 15 min, salez et poivrez. Faites chauffer 50 g de beurre dans un casserole et faites rissoler les grains de raisin. Mouillez avec le vin cuit, laissez réduire à feu doux. Faites griller les tranches de pain, disposez les cailles sur celles-ci, arrosez avec le jus de cuisson. Dressez les cailles sur le plat de service et entourez-les avec les grains de raisin.

Partageons l’automne, chaleureusement

Pierre et Sandrine Folliet Laborbe